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客户端送彩金 九江双蒸全酒宴,每一道菜都用酒来做的,酒量差的人不能来

2020-01-09 15:00:00   【浏览】840


客户端送彩金 九江双蒸全酒宴,每一道菜都用酒来做的,酒量差的人不能来

客户端送彩金,古书有云,广府有一酒疯,姓姚,名曰大秋。此人闻酒便欢,曾立于闹市街头,手脚痉挛,高嚣道:杯中日月深,醉里乾坤大。

世风日下,竟有疯魔横行,令路人甚是唏嘘……

与大秋一样,很多股东都是爱酒之人,有的人钟情于酒的醇香,有的人钟情于酒后的醉生梦死。但纵使爱酒之人甚多,酒却并非对所有人都保能持“友善”。有的人解酒能力差,有的人天生酒精过敏;盲目喝酒,有可能会带来身体不适、头晕脑胀、意外怀孕等一系列风险问题。再严重一点,甚至还会危及他人……

“虽然我成日汤(呕),但系依然想劈!”那怎么办呢……?

有品城记,从来不虚。

今天要探的这家位于九江双蒸博物馆内的菜馆——粤宴楼,就是专门为那些“又屎又烂瘾”的人准备的!据说,在他们家的“全酒宴”面前,无论你是“能喝”还是“不能喝”,都可以畅快淋漓地体验一把酒文化多姿多彩。

醒醒酒,我们马上出发!

自驾路线(约1小时):从市区东风路出发,走【沈海高速广州支线】即可到达。

(妖妖灵提示您:无论你多能喝,都请勿酒驾。)

在车上稍稍睡一觉的时间就能到达目的地,沿路能看见相当多与九江双蒸博物馆相关的道路标识,如果不是有严重的方向感缺失,找到应该不难。(内部有停车场)

所谓的“全酒宴”,就是九江酒与传统粤菜结合而成的创新式做法。广东靓酒 x 广东名菜,这个联名值得期待。

进入博物馆大堂,首先映入眼帘的是一块大石碑,记载着九江酒厂相关的历史。

作为一个要吃下全世界的人,每次来到这种文化气息极其浓厚的地方,大秋那颗炽热的爱国之心就会由衷地产生一种…….

饥饿感。所以我们先去吃了~

用餐区位于二楼,店内环境尚算优雅,为了凸显其“无酒不欢”的餐饮特色,店内可谓无处不透露着与“酒”相关的气息,连一向地位低微的转盘兄,也必须拥有几句酒相关的文案。

为了充分感受“全酒宴”的功力,今天我们只吃不喝,看看以下这几道“酒菜”,能否饮死晒大秋同埋距啲好朋友。

无鸡不成宴,无酒不作欢。用酒炮制一只鸡,会不会是“欢天喜宴”呢?吃鸡小王子马上为你解答。

视觉上看,醉翁鸡的表面比起传统白切鸡要更加水亮、光滑,倒是与水晶鸡有几分相像,但酱汁比水晶鸡要更加浓稠。

酱汁很明显是这道菜的用心所在,吃之前先充分蘸上酱料。

入口的第一感觉就是:香。酒的冲口感在味觉上十分微薄,只是咸中稍微带点微甘。酒的味道几乎完全是以“香”的状态呈现,明明是吃到嘴中的食物,但伴随着呼吸,鼻腔与口腔之间却能清晰感受到酒香的往复流动。

鸡肉的质感也颇为惊艳:酒与鸡油的结合令肉的质感更加紧致、细腻,比起传统白切鸡以油为中心的滑嫩,醉翁鸡更有一份经过风干发酵的“腊”制质感,但没有腊味肉质那般坚硬,依然停留在一种新鲜的状态。

至于味道方面,基本上无可挑剔。酱汁调制得恰到好处,咸中带香,略有些许酒味,味蕾对新鲜感的渴望得到极大满足。这时候,“鸡有鸡味”这个评鸡标准都可以被完全忽略。

最后吃鸡小王子做出的权威评价是:非常满意,米酒做的鸡,绝对“米走鸡”!

外观上就感受到“黑暗料理”的基因,酒味非常香浓,几乎是喷涌而出。咋一看以为是炖汤一类的存在,但靓女姐姐反复强调:里面的液体是完完整整一支糯米酒,加入了天麻等中药材,过程中完全是没放水的,所以严格来说这是一道“炖酒”。

既然说得那么牛p,那就百闻不如一试了,结果……

对于大秋,这道炖品只能说是太补了,显然不是单身寡佬需要的味道。酒与药材的苦涩几乎占据了整条舌头,真的要做类比的话,就是喝药酒的感觉。

后来也从部长处了解到,这道菜是针对孕后女性坐月的补品……不是有特殊爱好或者特殊需求的股东,点这道菜前请三思。

无论是色彩丰富的卖相还是那股浓浓的酒香,这道鲈鱼都足够吸引。而重点是,这条海鲈,每一口都是一次味觉上的惊艳邂逅。

质感方面完全没有让我们失望,做到了外在美与内在美的统一。

鱼肉十分结实、紧致,整体口感清爽弹牙,既有脆肉皖的脆口,也有虾仁的q弹,要做到这种效果十分不易:一是鱼本身的新鲜程度,二是烹调过程中的火候控制,三是酒与鱼肉之间的无缝结合。这道鲈鱼完全把三者都兼顾其中了。

口味方面也是惊喜十足。(首先一提的是,酱汁中的花雕酒稍稍会有一点呛,但程度相对轻微,不会太影响口感。)

花雕在这道菜中扮演的角色与醉翁鸡完全不同。在醉翁鸡中,酒的作用更多是成就整道菜口味的本身;而花雕在这道海鲈中更多是起到提升与催化的作用:本身清淡的鱼肉透过花雕的酒香,鲜味与甜味被更好地提炼和展现,口味非常细腻而精致。

总体而言,这道“全酒宴”的体验是不错的,首先酒与粤菜的结合十分有心思,两者的契合度也很高,不会有勉强穿戴的感觉。另一方面,每一道菜的制作都体现了厨房的用心,在味道的平衡方面做得恰到好处,完全没有令人失望。

至于很多人关心的问题:平时不喜喝酒的人是否适合吃?我们认为是值得一试的。菜品虽然都下了酒,不过与直接喝酒的感觉完全截然不同。酒精已经挥发了相当一部分,呛口、烧喉、苦涩的口感几乎是没有或微乎其微,主要还是酒香在发挥作用,是很有特色的一次用餐体验。


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